28/09/2020
5 лет назад
В Москве стартовал сезон арбузов — сладких и сочных плодов, которые на 90% состоят из воды, богаты антиоксидантами и при этом малокалорийны. В жаркие дни они становятся идеальным перекусом, однако покупать их стоит только в официальных торговых точках — на рынках, ярмарках, бахчевых развалах и в магазинах. Здесь безопасность продукции контролируют специалисты, проверяя каждую партию на содержание нитратов.
В столице работает более 220 бахчевых развалов, оформленных в едином стиле, — они будут открыты до 1 октября. Арбузы привозят из традиционных регионов: Астраханской и Волгоградской областей, Краснодарского и Ставропольского краев, Дагестана. Среди популярных сортов — «каристан», «огонек», «кримсон свит» и «сахарный малыш».
При выборе плода стоит обратить внимание на твердую блестящую корку, светлое пятно диаметром до 10 см и сухой желтый хвостик. Звонкий звук при постукивании указывает на спелость, а глухой — на недозрелость. Оптимальны арбузы среднего размера для своего сорта. Не стоит покупать плоды с трещинами, вмятинами или надрезами — через повреждения внутрь могут попасть микроорганизмы.
Дома арбуз нужно тщательно вымыть под проточной водой и ополоснуть кипячёной. Целый плод в холодильнике хранится до трёх месяцев, разрезанный — лучше съесть сразу. Эксперты советуют употреблять бахчевые за два часа до или после еды, чтобы насладиться их вкусом без дискомфорта.
Источник: https://www.mos.ru/news/item/157966073/
